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美国全自助咖啡屋运营靠诚信 需顾客自觉付账

美国北达科他州河谷市(Valley City)的Vault咖啡屋提供全自助服务,这里没有服务员,顾客需要自己动手泡咖啡,然后刷信用卡或将现金投入存款槽付帐走人。咖啡店的收入完全依赖于顾客的诚实。  

    店主大卫·布雷克(David Brekke)与妻子金伯利(Kimberly)于2013年10月份开了这家咖啡屋,他们完全相信顾客的诚实,依赖“荣誉系统”——即相信人们为了自身荣誉不会逃单,来提供全自助服务。尽管他们还未达到收支平衡,但那不是因为有人偷钱或耍赖。实际上,15%的顾客更加慷慨。

  美国全自助咖啡屋运营靠诚信 需顾客自觉付账

全自助咖啡屋没有店员,全凭顾客自觉付款。 

     据悉,全自助咖啡店的氛围很好,除了必备的饮料及点心外,布雷克还在店内放置了许多精选书籍、2架钢琴以及用于出售的艺术品。此外,布雷克还将一面墙改造成电影屏幕,每周六晚7点半播放电影,而这一切只需花费3美元(约合人民币18元)。  

     这种全自助服务吸引了许多回头客。顾客勒罗伊·特里鲍德(LeRoy Triebold)说:“这是个很好的地方,它很安静,越来越多的人喜欢来这里。”  

    顾客玛德琳·卢克(Madeline Luke)说:“这里实在太方便了,大多数顾客都非常诚实。”河谷市只有6000多人口,几乎每个人都互相认识,因此不可能有人在其他人面前偷窃。而荣誉系统让顾客们感觉良好,给了他们自我肯定的机会。布雷克表示:“其他地方能开荣誉系统咖啡店吗?只有河谷市的好人让全自助店成为现实。”

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